Sinds mei 2022 is Emmy werkzaam bij Kneppelhout. Daarvoor heeft ze ervaring opgedaan als grondzakenjurist bij verschillende lokale overheden. Emmy heeft de master Rechtsgeleerdheid gevolgd aan Tilburg University en is tijdens haar studietijd politiek actief geworden. Mede daardoor is ze bijzonder geïnteresseerd geraakt in het snijvlak tussen privaat- en publiekrecht.

Emmy maakt onderdeel uit van de sectie Vastgoed & Bestuursrecht. Het bestuursrecht spreekt haar aan vanwege de grote belangen die hier vaak bij komen kijken in combinatie met de politieke gevoeligheid. De reden dat Emmy voor Kneppelhout heeft gekozen is omdat er door de korte lijntjes zowel op juridisch inhoudelijk als op persoonlijk vlak ontzettend veel valt te leren.

In haar vrije tijd gaat Emmy graag borrelen of uitgebreid eten met vrienden. Verder houdt ze zich bezig met lokale politiek en is ze net begonnen met tennissen.