Peiying behaalde in 2018 haar LL.B diploma in civiel en commercieel recht aan de Guangdong Universiteit Buitenlandse studies (China) en in 2019 haar LL.M diploma in bedrijfs- en commercieel recht aan de Universiteit van Maastricht.

Tijdens haar studie in China heeft zij bij een lokaal advocatenkantoor en een rechtbank gewerkt als advocaat-stagiaire.

Peiying is in februari 2020 aangesloten bij de China Practice van Kneppelhout en maakt inmiddels al meer dan vijf jaar deel uit van het team. Zij is gespecialiseerd in het begeleiden van Chinese ondernemingen bij het opzetten en runnen van hun activiteiten in Nederland, waarbij zij strategisch advies geeft over naleving van wet- en regelgeving en ondersteuning biedt bij het oplossen van commerciële geschillen.

Daarnaast adviseert Peiying Nederlandse bedrijven bij hun investeringen in China en biedt zij juridische begeleiding bij grensoverschrijdende transacties en vraagstukken onder het Chinese recht.

Peiying houdt van reizen en koken.