Dr. Spanjaart was tussen augustus 2013 en juli 2015 als postdoctoraal onderzoeksassistent verbonden aan het Centre for Maritime Law (Centrum voor Zeerecht) aan de Nationale Universiteit van Singapore, en in augustus 2015 was hij daar gasthoogleraar in Zeerecht. Zijn intensieve colleges betroffen het keuzevak Multimodaal Vervoersrecht.

Momenteel is hij als assistent-professor verbonden aan de Erasmus Universiteit en advocaat bij Kneppelhout advocaten. Voor zijn indiensttreding bij Kneppelhout was Michiel partner bij Padberg Spanjaart Advocaten, en daarvoor bij DLA Piper. Zijn praktijkgebied omvat handel, vervoer en verzekeringsrecht. Zijn belangstelling voor onderzoek spitst zich toe op zeerecht.